アイスクリームの作り方

暑い季節にアイスクリームを食べたい・・・寒いときに食べるアイスクリームもうまい。要するにアイスクリームは年中食べている物なんです。そんなアイスクリームですが作ったことあります？なぁ～んとなく作り方を知っている方もいると思います。よくデパートなんかでもアイスクリームメーカーって売ってますよね(なにげに高いんです・・・)実際ネット上でもアイスクリームの作り方は色々あるわけです。ありすぎて結局どの方法が一番いいのか全く分からなくなります。そこで・・・ネットで調べた「一番簡単でおいしいアイスクリームの作り方」を紹介します！色々な方法を試しました。お腹がピーピー言ってます(汗)という事で一番簡単なアイスクリームの作り方はこれだぁ！
材料：生クリーム(200ml)、牛乳(100ml)、砂糖60g、卵黄2個。道具：氷(ボールにたっぷり)、塩(氷と同じくらいの割合)
まずボールに氷と塩を入れて混ぜます。こうすることでマイナス１０～２０℃くらいになるんです。これは一気に冷やすために使います。くれぐれもアイスクリームに混ぜないでね♪そしたら氷を入れたボールにアルミや鉄などの缶型のものを入れて冷やします。(100均とかの調理コーナーに売ってる計量カップみたいのでもOK)。その中に材料を3分の1程度入れて混ぜます。割り箸3本くらいでがぁ～っと混ぜると空気と混ざっていい感じ？アイスに空気を含ませるイメージで。そしたら残りの分もいれてまぜまぜ。これで出来上がり～！！
まじですか？って思った方！マジです。おいしいです。なんか屋台で売っている昔ながらのアイスクリームって感じです。しかも一切添加物を使用していないのが嬉しいですね。その他にもコーヒーを溶かしたもの、最後にチョコチップを入れたり、粉末抹茶を入れたりとオリジナルで色々なアイスクリームができます。まぁ騙されたと思ってやってみてください♪

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アイスクリーム賞味期限

冷凍庫を片付けてたら年代もののアイスクリームが・・・しかもハーゲンダッツ！捨てるのはもったいない。しかしいつ買ったんだ？こんなことありませんか？フタを開けてみても特に問題はなさそうだし食べちゃおうかなと。実際アイスクリームには賞味期限が書いてありません。では賞味期限がないということは永久に食べられるということ？ちょっと違います。アイスクリームには賞味期限がないのではなく、表記することをしなくてもいいと言うことになっています。ちなみにこれ日本アイスクリーム協会で定められていますよ。単純に作ったアイスを完全に密封した冷凍庫で保存すれば一生品質は変わらないでしょう。しかし家庭の冷凍庫などは開け閉めしますよね？この温度差によって若干痛んだり(分離)するのです。１～２年程度は大丈夫の範囲でしょう。要するに分離してなければおいしく食べれます。よく子供の食べ残しのバニラアイスとかを再冷凍するとなんだか分離しちゃってますよね？ああなるとおいしくは食べれないのです。ちなみに手作りアイスは早く食べましょう。作る工程において消毒とかしてないので市販のものより痛みますからね^^話し変わってアイスクリームのカロリーについて説明。一般的なバニラアイスは２００前後カロリーで、氷菓と記載されているシャーベット系のものは１００カロリーです。ちなみにハーゲンダッツのクリスピーサンド・・・実は３２０カロリーもあるんです(驚)手作りのアイスは大体１５０前後だと思います。一応目安にしてみて下さい♪